Angel Eyes
الادارة
ذكر عدد الرسائل : 987
العمر : 36
الموقع : eyes.alafdal.net
عارضة الطاقة :
المهنة : 
الهواية : 
الأوسمة : 
علم بلدى : 
الجنس : 
مزاجى اليوم : 
السٌّمعَة : 12
نقاط : 59875
تاريخ التسجيل : 30/01/2009
 |  موضوع: طريقة لف وعمل محشى ورق العنب  الثلاثاء 12 يناير - 11:51 | |
| [size=9][size=16]اليوم أقدم لكم طبق ورق عنب ولاشك أنه معروف لدى الجميع لكنه هنا بطريقتي الخاصه المتبعه لدي دائماً [/size] [size=16]  [/size] [size=16] المقادير[/size] [size=16]  [/size] [size=16] 3 حبات بطاطس مقطعه لحلقات
1 فنجان شاي زيت زيتون[/size] [size=16] الحشوه :~:[/size] [size=16] 5 أكواب رز مصري
½ نصف حزمة شبت مفروم
1 حبه كبيره طماطم مقطعه لقطع صغيره
بهارات مشكله - ملح
1 حبة ماجي مذوبة في فنجان شاي ماء ساخن
½ حزمه بقدونس مفرومة - ½ حزمه كزبرة مفرومة
1 حبه كبيره بصل مقطعة قطع صغيره -
½ حزمة نعناع[/size] [size=16] ا بصلة مفرومة
السقوة :~:[/size] [size=16] 4 أكواب ماء
2 مكعب ماجي
1 فنجان شاي خل أبيض
1 حبة ليمون مقطعه شرائح - ملح[/size] [size=16] طريقة التحضير :~:[/size] [size=16]
تؤخذ كمية من ورق العنب وتغمر بكميه من الماء لمدة نصف ساعه مع تغيير الماء عدة مرات .[/size] [size=16]  [/size] [size=16] تحضر الحشوة بالطريقة المعتادة كما في محشي الملفوف[/size] [size=16]
 [/size] [size=16]
ترص شرائح البطاطس في قاع قدر الضغط .
يلف ورق العنب ويرص في القدر .
وهنا طريقة لفه ....[/size] [size=16]  [/size] [size=16]  [/size] [size=16]  [/size] [size=16]
 [/size] [size=16] ترص صوابع المحشى فى قاع القدر بالتساوى هكذا[/size] [size=16]
 [/size] [size=16]
توضع
مقادير السقوة في قدر على النار حتى تغلي ثم تصب على العنب ويغلق القدر
ويترك على نار عاليه حتى يبدأ بالصفير ثم تهدأ النار ويترك على نار هادئة
لمدة نصف ساعة ثم تطفأ النار ويفرغ الهواء .
يسكب زيت الزيتون على ورق العنب ثم يغلق القدر ويترك حتى يبرد تماماً حتى لا يسود .
يصف الورق في طبق التقديم ويزين [/size] [size=16] [/size] [size=16]  [/size] [size=16] ملاحظة مهمة[/size] [size=16]
في كثير من الحريم تعاني بعد شراء علبة ورق العنب وخصوصاً انها لا تستطيع
فتح العلبة في السوبر ماركت من ورق العنب المتشقق والذي لا يعد صالح للف
او بعد شراءة عادى وسلقة [/size] [size=16] في الصور التاليه أقدم لك كيفية الأستفاده من هذا الورق [/size] [size=16] تابعي الصور :~:[/size] [size=16]
 [/size] [size=16]  [/size] [size=16]
 [/size] [size=16]
وتلف الورقه بالطريقة المعتاده[/size] [size=16]  [/size] [/size] | |
|
